UA Sous Chef de Cuisine / Chef de Partie

Sous Chef de Cuisine / Chef de Partie

February 14, 2019

 

 

Faites évoluer votre carrière au niveau suivant. Travaillez pour l'un des meilleurs restaurants de l'île Maurice. Nous recherchons des personnes extraordinaires, passionnées par la gastronomie. Notre client, spécialisé dans le domaine de la restauration, recherche un sous chef de cuisine et un chef de partie.

 

 

Sous Chef De Cuisine

 

 

Description des missions et tâches principales

 

En tant que sous-chef de cuisine, vous devez coordonner et superviser le travail des autres membres du personnel de cuisine de votre restaurant selon les directives du chef. Vous devez participer à la préparation des plats, collaborer au développement des menus, assurer le bon état et la disponibilité des outils de travail, vérifier la fraîcheur de la nourriture et le goût des plats.

Vos fonction principale sont comme suit:

 

  • Aider à la préparation et la conception de tous les menus de nourriture et de boissons

  • Produire des plaques de haute qualité à la fois design et goût

  • S'assurer que la cuisine fonctionne de manière opportune et conforme  au normes de qualité

  • Remplissez pour le chef exécutif dans la planification et la direction de la préparation des aliments lorsque cela est nécessaire

  • Résolvez avec compétence tous les problèmes qui surviennent et prenez le contrôle de toute situation problématique

  • Gérer et former le personnel de cuisine, établir les horaires de travail et évaluer les performances du personnel

  • Commander des fournitures pour l'inventaire des stocks de manière appropriée

  • Respecter et appliquer les réglementations sanitaires et les normes de sécurité

  • Maintenir une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients

 

Expérience professionnelle

 

  • Diplôme culinaire

  • 3 ans minimum dans un poste similaire

 

 

Chef de Partie

 

 

Description des missions et tâches principales

 

En tant que chef de partie, vous êtes chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de son domaine.

 

Vos fonction principale sont comme suit :

 

  • Aider à la préparation et la conception de tous les menus de nourriture et de boissons

  • Produire des plaques de haute qualité à la fois design et goût

  • S'assurer que la cuisine fonctionne de manière opportune et conforme à nos normes de qualité

  • Aide à la préparation et à la conception de tous les menus de nourriture et de boissons

  • Produire des plaques de haute qualité à la fois design et goût

  • Assurez-vous que la cuisine fonctionne de manière opportune et conforme à nos normes de qualité

  • Remplissez pour le chef exécutif dans la planification et la direction de la préparation des aliments lorsque cela est nécessaire

  • Résolvez avec compétence tous les problèmes qui surviennent et prenez le contrôle de toute situation problématique

  • Gérer et former le personnel de cuisine, établir les horaires de travail et évaluer les performances du personnel

  • Commander des fournitures pour l'inventaire des stocks de manière appropriée

  • Respecter et appliquer les réglementations sanitaires et les normes de sécurité

  • Maintenir une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients

 

Expérience professionnelle

 

  • Diplôme culinaire

  • 2 ans minimum dans un poste similaire

Remplissez notre formulaire de demande en cliquant sur le bouton "Postulez maintenant" ci-dessous.
 

 

 

 

 

 

 

 

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